Rosso di Montalcino DOC 2022 Casisano

Rosso di Montalcino DOCG Casisano produceras med Sangiovese-druvor från unga vinstockar från Podere Casisano di Montalcino, planterade under återvinning av övergivna vingårdar 2015.

Vinifieringen äger rum i ståltankar med användning av inhemska jästar, enligt den traditionella metoden med maceration på skinnet i cirka 12 dagar. Därefter mognar vinet åtta månader på slaviska ekfat och raffineras sedan i flaskan i minst 6 månader.

Den har en vacker intensiv rubinröd och erbjuder en komplex bukett till näsan som sträcker sig från violett till plommon, från röda frukter till kryddor. Den framgångsrika balansen mellan tanniner och syra ger ett balanserat vin och en fräsch och ihållande finish.

Mycket mångsidig på bordet, det är lämpligt för att avsluta första rätter med köttsåser, grillat kött, kallskuret och ostar.