Rosso Conero DOC Piancarda 2021 Garofoli

Rosso Conero Piancarda di Garofoli är född i vingårdar som ligger på bergen nära Monte Conero, i provinsen Ancona.

Det produceras med rena Montepulciano druvor, jäsade med maceration på skinnet i cirka 7 - 10 dagar. Efter malolaktisk jäsning åldras vinet i fat i 12 - 15 månader och vilar sedan i flaskan ytterligare 6 månader innan det saluförs.

Piancarda är ett ljust rubinrött vin. Buketten är komplex, bred, intensiv och mycket ihållande, full av inslag av mogen frukt, inklusive anteckningar av plommon, morello cherry och nyanser av sylt. På gommen avslöjar det en viktig men trevlig mjuk struktur med uttalade men eleganta tanniner. Sammantaget är det ett smakfullt, varmt och torrt vin, som kan åldras upp till 4 år.

Perfekt för att åtföra stekt kött rekommenderas det i kombination med spelbaserade banor och välåldrade ostar.