Romangia IGT Rosso 2017 Dettori

Dettori Rosso, som kommer från regionen Romangia på Sardinien, återspeglar den kraftfulla delikatessen och den gamla visdomen i Sennori-territoriet, uttryckt genom den inhemska vinstocken som odlas i Badde Nigolosu cru. Detta vin sticker ut för sin begränsade produktion, med endast 4000 flaskor tillverkade, vilket understryker en exklusivitet som är resultatet av noggrant hantverk.

Vinframställningen följer en helt naturlig process: druvorna jäser och mognar i betong- och glasbehållare i 57 månader, utan användning av jäst eller andra tillsatser, vilket bibehåller fruktens ursprungliga integritet och renhet. Denna teknik respekterar djupt vinframställningstraditionerna i regionen och undviker alla ingrepp som kan förändra terroirens autentiska uttryck.

Visuellt presenterar Dettori Rosso sig med en intensiv rubinröd färg, animerad av granatnyanser. På näsan öppnar den med en komplex bukett där toner av surkörsbär, myrten, violessens och lavendel framträder, berikad med accenter av mynta, timjan, kakao, johannesbröd, grafit och svartpeppar. På gommen erbjuder den en robust men balanserad smakupplevelse, kännetecknad av en överraskande fräschör som kombineras med en väldefinierad tanninstruktur och en ihållande smaksatt finish.

Det är idealiskt tillsammans med intensiva och välsmakande rätter från det sardiska köket, såsom stekt lamm eller mogna ostar, vilket förstärker vinets egenskaper och den lokala kulinariska traditionen.