Romagna Sangiovese DOP Superiore Riserva Sole Rosso 2021 Enio Ottaviani

Sangiovese Superiore Riserva "Sole Rosso" av Enio Ottaviani produceras från vingårdar med syd- och sydostexponering som växer på lerjord. Vinstockarna drar nytta av Adriatiska havets inflytande, en egenskap som ger produkten bräckta och mineraliska toner, utmärkande för området.

Skörden sker med manuell skörd, följt av jäsning i betongtankar och lagring på stora fat.

Visuellt presenterar den sig med en lila-röd färg berikad av granatreflektioner. På näsan sticker den ut för sin uthållighet, komplexitet och elegans, med toner av krydda och rostningar som skapar. På gommen avslöjar den en torr och fyllig struktur, med en lång smak-doftbeständighet som lämnar ett bestående intryck.

Perfekt i kombination med vilt, vitt kött tillagat med rika kryddor, rött kött och charkuterier. Den förstärker traditionell mat och raffinerade gastronomiska förberedelser, vilket bekräftar en intensiv smakupplevelse.