Romagna Pagadebit DOC Strati 2023 Enio Ottaviani

Pagadebit della Romagna Strati av Enio Ottaviani föddes i det kuperade området San Clemente, i provinsen Rimini, från vingårdar som kännetecknas av en god sydöstra exponering odlad på lerjordjord.

Den tillverkas nästan helt av Pagadebit-druvor med små tillsatser av Bombino Bianco. Både jäsning och åldring av vinet utförs i betongtankar.

Halmgult med gröna reflektioner, det luktar vita blommor, aromatiska örter och vit massafrukt. En kropp med god struktur och en utmärkt balans mellan torra och salta uppfattningar ger den gustatoriska begåvningen som får den att uttrycka sig magnifikt i all sin uthållighet.

Rekommenderas i kombination med rå fisk och sushi, det passar bra med färska ostar eller stekt bläckfisk.