Produktdetaljer
Beskrivning
Sangiovese Radici d'Italia av Terre Forti är ett rött vin som produceras i vingårdarna på kullarna och slätterna i Romagna, i Italien. Vinet består huvudsakligen av Sangiovese-druvor med tillägg av andra röda sorter och växer på medelstora, leriga jordar på en höjd mellan 0 och 200 meter.
Skörden sker både manuellt och mekaniskt mot slutet av september. Efter avstilkning och pressning utsätts druvorna för kall maceration i 8-10 dagar. Jäsningen sker i tankar vid en temperatur på 25-26°C i 8-10 dagar. Efter en första lagring genomgår vinet delvis malolaktisk jäsning och åldras i ståltankar under en period av 3-6 månader innan buteljering.
Med en intensiv rubinröd färg med violetta reflektioner ger den näsan livliga fruktiga toner av mörka körsbär och plommon. I gommen finner vi samma fruktiga intensitet harmoniserad med lätt smakfulla nyanser, stödd av bra syra och silkeslen tanniner, med en balanserad kropp och en ihållande mineral finish.
Den passar vackert till tomatbaserade rätter som pasta och pizza, såväl som rött kött, vilt och charkuterier.