Roma Rosso DOC 2021 Federici

En av de mest prestigefyllda vinerna från Castelli Romani, Roma Rosso DOC av Cantina Federici, är en blandning av Montepulciano och Cesanese. Vin som kommer från vulkaniska jordar, tack vare exponeringen och nattbrisen som samlats från de kuperade områdena, bevarar den färskhet och stor artikulation i gommen.

Detta vin påverkas av en långvarig maceration i kontakt med skinnen och en finjustering på minst 7 månader på bäret helt i stål för att förstärka sortens karaktär hos druvan.

Rubinröd av stor konsistens, den har ett omslutande aromatiskt sortiment av sylt blåbär och björnbär i näsan, blommiga toner av violett, med nyanser av svartpeppar och cinchona, lakrits och kardemumma dyker upp i bakgrunden. Smaka i namnet på medelhavsvärmen i utmärkt balans mellan den massiga konsistensen och den färska verven, tannin närvarande men inte invasiv, med lång kryddig uthållighet.

Perfekt med strukturerade kötträtter som lamm på spottet.