Roero Riserva DOCG Mompissano 2018 Ca' Rossa

Mompissano är namnet på en av de ytterligare geografiska omnämnandena på Roero-territoriet, och det är just från dessa Nebbiolo-vinstockar som vetter mot sydväst som Mompissano Roero Riserva di Ca 'Rossa härrör.

Hemligheten med en bra Nebbiolo är den långa åldringen i fatet, och Mompissano är inget undantag tack vare den långa vilan i slaviska ekfat följt av några månader i flaskan.

Detta vin med en intensiv granatfärg, på näsan växlar toner av mogen frukt med kryddiga inslag av peppar och kanel, och på smak övertygar det med sin fasta struktur, i perfekt balans mellan syra och alkoholhalt. Bra finish, behagligt ihållande och med mjuka och välbalanserade tanniner.

Det bästa sättet att uppskatta det är verkligen med en tallrik med åldrade ostar och läckra och saftiga kött, kanske grillade. Idealisk för att förvåna dem som tror att Roero bara är ett land med stora vita.