Rkatsiteli 2019 Zedashe

Zedashe 's Rkatsiteli är ett torrt macererat vitt vin från Georgien och producerat med 100% Rkatsiteli-druvor.

Efter de arkeologiska upptäckterna angående forntida produktionsanläggningar, beslutade munkarna att återuppta verksamheten och vinifiera de sorter som odlats över tiden nära berget Elia. Munkarnas aktivitet kommer att förvandla de druvor som de troende beslutar sig för att tilldela kyrkan. Vinet macererar i kontakt med skalen i det gamla Qvevri (de georgiska amfororna) under jorden.

Vacker bärnstensfärgad färg i glaset, den erbjuder näsan friskhet och fruktkraft, förvandlas från aprikos till melon, till datum och avslutas med citrus, honung och valnötter. I gommen behåller den fräschören med en fin syraton som tar upp den mogna gula fruktköttet och tonerna av honung innan en lång avslutning.

Prova med andrarätter baserade på vitt kött med kryddiga såser.