Rioja Crianza DOCa Viñas Viejas Propiedad 2021 Palacios Remondo

Propriedad av Remondo Palacios tillverkas med endast Grenache-druvor från Alfaro-området i Rioja Baja.

De speciella klimatförhållandena i området, mycket påverkade av Medelhavsområdets inflytande, är idealiska för odling av Grenache-druvor som ligger 550 meter över havet på kalkhaltiga och steniga jordar. Efter den manuella skörden som genomfördes under morgontimmarna väljs druvorna och avstammas innan de maser och jäses i trä. Malolaktisk jäsning i trätunnor följer, följt av en därefter åldrande på 18 månader.

Intens rubinröd i färg, den kombinerar inslag av röda frukter som körsbär och plommon i näsan, avslutade med torkade örter, kakao och lakritsnoter. Smaken är mjuk med trevliga tanniner och en god intensitet av mogen frukt. Komplex och elegant kompletteras med extrem friskhet och en ihållande finish.

Den stöder skaldjurs aptitretare och grillad fisk men passar också väl med pålägg och halvhärdad ost aptitretare.