Rioja DOCa Blanco Gran Reserva Monopole Clásico 2017 CVNE

Monopole Clásico Gran Reserva är ett vitt vin som produceras i Rioja Alta-regionen, med Viura-druvor från gårdens vingårdar som ligger i Villalba, vid foten av Obarenesbergen. Vinrankorna odlas på väldränerande sandjordar och utsätts för konstant men mild vattenstress, vilket leder till låga skördar av lösa klasar med små, koncentrerade bär.

Druvorna skördas manuellt i lådor och kyls i 24 timmar för att bevara aromerna. Vingårdens avkastning är mycket låg, och musten pressas varsamt i en liten hydraulisk press och jäser på använda 400-liters och 500-liters fat. Vinet lagras i fem år på tre gamla Riojan-fat och två gamla Sanlúcar-fat, utan förtydligande, vilket låter den långa fatlagringen naturligt stabilisera och rengöra vinet.

Vinet uppvisar stor komplexitet, med raffinerade aromer och en väldefinierad struktur. På gommen är den balanserad, med bra syra och anmärkningsvärd uthållighet, och erbjuder en trevlig smakupplevelse tack vare kvaliteten på råvarorna och den traditionella vinframställningsprocessen.

Detta vin är perfekt att kombinera med medelhavsrätter.