Rioja DOCa Gran Reserva Imperial 2017 CVNE

Imperial Gran Reserva är ett rött vin som produceras i Rioja-regionen och använder huvudsakligen Tempranillo-druvor med en liten andel Graciano och Mazuelo. Druvorna kommer från vingårdar i de omgivande områdena, odlade på lera-kalkstensjordar med manuell vinodling.

Skörden är manuell och druvorna samlas i 300 kg lådor, följt av alkoholjäsning i rostfria ståltankar vid kontrollerad temperatur. Efter jäsning lagras vinet på franska och amerikanska ekfat i 24 månader, följt av ytterligare flasklagring i minst tre år i källare.

Vinet har en granatfärgad färg med rödaktiga reflektioner. På näsan finns en balans mellan mogen svart frukt och aromer som härrör från fatlagring, såsom vanilj, kola och tobaksblad. På gommen är den mjuk och mild, med en lång uthållighet av balsamico och fruktiga toner. Det är ett runt vin med behagliga tanniner som gör det mångsidigt i kombinationer tack vare dess balans.

Detta vin rekommenderas till alla medelhavsrätter.