Rioja DOCa El Escolladero 2021 Bodegas Artuke

El Escolladero är ett rött vin producerat av Bodegas y Viñedos Artuke i Rioja, Spanien, erhållet från en blandning av druvorna Tempranillo och Graciano. Detta vin kommer från vingårdar belägna i kommunen Ábalos, på en höjd av 660 meter, och representerar en autentisk tolkning av den lokala terroiren, kännetecknad av lerkalkstensjordar och vinstockar över 60 år gamla.

Druvorna skördas för hand i små lådor, utvalda och avskalade manuellt. Sedan överförs de med gravitationen till mikrotankar, där daglig stansning och pressning sker. Efter spontan alkoholjäsning med inhemsk jäst går vinet över till malolaktisk jäsning på franska ekfat och lagras i en period på mellan 12 och 16 månader, för att uppnå en perfekt balans mellan kraft och förfining.

På näsan presenterar den intensiva aromer av mogen svart frukt, berikad med toner av lakrits. I gommen är den koncentrerad och robust, med rikliga tanniner. Avslutningen är smakrik och ihållande och avslöjar ett vin med stor karaktär och djup som behåller en markant elegans.

Perfekt i kombination med svamp, rött kött, vilt och vitt kött.