Rioja DOCa Chardonnay 875m Finca Carbonera 2023 El Coto de Rioja

Rioja Chardonnay 875m Finca Carbonera El Coto kommer från vingården Chardonnay som ligger i Finca Carbonera, på 875 meters höjd, en av de högsta i Rioja. Den glaciala jorden med en riklig närvaro av stenar på ytan gynnar optimal mognad och hälsa för druvorna.

Vinframställningsprocessen för denna Chardonnay börjar med avstjälkning följt av kall maceration och försiktig pressning, som syftar till att undvika exponering för syre. Alkoholjäsning sker vid kontrollerad temperatur i nya, ångbehandlade franska ekbarriquer. Efter jäsning genomgår vinet periodisk battonage för att öka dess fruktighet, komplexitet och krämighet, vilket förlänger dess livslängd.

Resultatet är ett vin som behåller de fruktiga och blommiga aromerna som är typiska för Chardonnay, med en markant aromatisk komplexitet. Toner av tropisk frukt som ananas kombineras med en delikat vaniljdoft.

Detta vin passar vackert till fiskbaserade rätter som fisksoppa, stekt fisk, fet fisk och skaldjur. Erbjuder en perfekt match för rika och intensiva rätter.