Rioja DOCa Blanco Reserva Coto de Imaz 2019 El Coto de Rioja

Coto de Imaz Reserva Blanco är ett elegant vitt vin framställt av Chardonnay-druvor odlade i Finca Carbonera, beläget på en maximal höjd av 875 meter. Denna unika terroir, som kännetecknas av en betydande närvaro av stenar på ytan, främjar druvornas hälsa och mognad, vilket bidrar till vinets distinkta kvalitet.

Vinifieringen av Coto de Imaz Reserva Blanco innebär avstjälkning och kall maceration av druvorna, följt av delikat pressning. Alkoholjäsning sker i rostfria ståltankar vid en kontrollerad temperatur på 16ºC för att förstärka den aromatiska potentialen hos Chardonnay. Därefter åldras vinet i 12 månader på nya, orostade franska ekbarriques, med regelbunden bâtonnage av den fina jästfällningen för att förbättra komplexiteten, smakligheten och livslängden, innan ytterligare 12 månader på flaskan.

Detta vin erbjuder en komplex och ihållande aromatisk bukett, som kombinerar fruktiga och blommiga toner med accenter av apelsinblomma, honung och en delikat vaniljdoft, tack vare förfining på fina jästfällningar och den karakteristiska friskheten från vingården på hög höjd.

Coto de Imaz Reserva Blanco är perfekt till fågelrätter, vitt kött och svamprätter.