Rioja DOCa Blanco Gran Reserva Olagar 2014 Remírez de Ganuza

Blanco Gran Reserva av Remírez de Ganuza är ett vitt vin tillverkat uteslutande med Viura-druvor från vingården Olagar, som ligger i San Vicente de la Sonsierra på 600 meters höjd, i Rioja-regionen. Denna vingård, planterad 1978, sträcker sig över 1,45 hektar och drar nytta av utmärkt exponering på kalkstenslerjord.

Skörden är manuell, följt av ett manuellt urval av druvorna och jäsning av den frigående musten, som erhålls utan pressning. Vinet lagras i 10 månader på nya franska ekbarriquer, i kontakt med den fina jästfällningen, med en bearbetningsmetod som innebär manuell rotation av faten istället för traditionell bâtonnage. Denna process förstärker vinets aromatiska komplexitet och bevarar dess fräschör.

Halmgul färg med gyllene reflektioner, detta vin erbjuder näsan intensiva inslag av mogen vit frukt, citrusfrukter och lätta rostade toner. På gommen är den elegant och komplex, med en bra struktur och en balans mellan friskhet och mjukhet, tack vare den långvariga kontakten med jästfällningen. Eftersmaken är lång och ihållande, med en mineralisk eftersmak.

Detta vita vin passar perfekt till fisk-, skaldjurs- och vita kötträtter.