Rioja DOCa Crianza 2021 Viña Real

Viña Real Crianza är ett rött vin som produceras i Rioja Alavesa-regionen och använder huvudsakligen Tempranillo-druvor med en liten andel av Garnacha, Mazuelo och Graciano. Druvorna kommer från ägda vingårdar i Laguardia och från pålitliga leverantörer i området, odlade på små tomter med en mängd olika jordar och höjder, mellan 400 och 650 meter. Skörden utförs manuellt.

Efter avstjälkning överförs druvorna till rostfria ståltankar för alkoholjäsning, som varar 10-11 dagar vid en kontrollerad temperatur mellan 26-28℃. När den malolaktiska jäsningen är klar, lagras vinet på franska och amerikanska ekfat i 13-14 månader, med dekantering var 5-6 månad för att främja mognad och organoleptisk utveckling.

Vinet har en granatfärgad färg med violetta reflektioner. På näsan har den en stor aromatisk intensitet med bär som björnbär och vilda blåbär, svart lakrits och aromer av vanilj och muskot från fatlagring. På gommen har det ett mjukt inträde, med en balans mellan mogna tanniner och friskhet som är typisk för detta vin. Avslutningen är lång och ihållande med toner av röda frukter och söta kryddor.

Detta vin rekommenderas till medelhavsköket.