Rioja DO Finca Monasterio 2019 Barón de Ley

Rioja Finca Monasterio av Barón de Ley är en "Super Blend" som uttrycker koncentration och medelhavssjäl, resultatet av föreningen av Tempranillo och andra sorter. Druvorna odlas på gården som omger Benediktinerklostret, planterad 1985. Medelhavsklimatet, lågavkastande vinstockar och grusiga kalkstensjordar ger en extraordinär kombination som ger struktur och komplexitet till det slutliga vinet.

Vingårdens närhet till källaren möjliggör särskild vård av druvorna, avsedda för produktion av Barón de Leys mest ikoniska vin. Efter ett noggrant urval och vinifiering av de bästa druvorna, får vinet mogna i 18 månader på nya franska ekfat och därefter ytterligare 6 månader på större franska ekfat i klosterkällaren, arvet från Benediktinerorden. Denna metod, tack vare behållarnas storlek, en faktor som minskar vinets kontakt med träet, möjliggör längre mognad, hjälper till att runda ut tanninerna och ger större komplexitet och frukt i smakfasen.

Visuellt sticker den ut för sin mörka och lysande rubinröda färg med lila höjdpunkter. Doften är sammansatt av inslag av svarta bär, lakrits och balsamicoträ. Smaken är intensiv och strukturerad men samtidigt behagligt fräsch.

Det är den idealiska följeslagaren till biffar, grytor och vilträtter.