Ribolla Gialla Extra Dry Cormòns

Ribolla Gialla Extra Dry av Cormòns är ett livligt och elegant mousserande vin baserat på uttrycket av en av de mest representativa inhemska vinstockarna i Friuli Venezia Giulia.

I slutet av skörden, som utfördes under andra decenniet i september, börjar vinframställningen i källaren med mjuk pressning av buntarna med pneumatiska pressar, vilket säkerställer utvinning av de ädligaste komponenterna i skinnen för att sedan gå vidare till jäsning under förhållanden kontrollerad temperatur. Den andra jäsning sker i autoklaver enligt Charmat-metoden, sedan åldras det mousserande vinet i 5-6 månader innan det tappas på flaska.

Den har en ljusgul färg med grönaktiga nyanser. Näsan frigör aromer av banan och karamell med inslag av jäst. I munnen är den mjuk och trevlig, väl strukturerad och komplex.

Utmärkt som aperitif, rekommenderas att följa med fisk, vitt kött och vegetariska rätter.