Ribera del Duero DO Tempranillo 2021 Emilio Moro

Emilio Moro är en ren Tempranillo och ett uttryck för karaktär och tradition från det historiska produktionsområdet Ribera del Duero.

Druvorna från medelålders vinstockar odlas på lera-kalkhaltiga jordar. Efter noggrann skörd jäser druvorna i stål vid kontrollerad temperatur. Efter jäsning åldras vinet på franska och amerikanska ekfat.

Intens rubinröd i färg, den har känsliga och balanserade aromer som är typiska för sorten Tempranillo. De mogna röda frukterna perfekteras ytterligare av träet som ger vanilj, kaffe och ceder väl integrerade med kryddiga toner av kardemumma, balsamico aromer och en lätt rostning. Med mjuka och eleganta tanniner, ger den en fantastisk struktur i gommen och avslöjar en behaglig syra och en lång finish.

Prova med stek och grytor, första rätter baserade på salta såser.