Produktdetaljer
Beskrivning
Tokyo Gomez-Rojo La Malpagada är ett vitt vin från regionerna Soria och Burgos, i Ribera del Duero, Kastilien och León. Den är gjord av 100% Albillo Mayor-druvor.
Vinframställningsprocessen involverar jäsning i rostfria ståltankar och lagring på sin egen jäst i över 6 månader på nya 225-liters franska ekfat. 15% av den totala jäsningen på barriques i kontakt med skalet, vilket ger vinet större komplexitet.
Vinet presenterar sig med en attraktiv gyllene färg, en återspegling av dess åldrande på fat. På näsan erbjuder den en komplex aromatisk bukett med toner av persika, bageri, brioche och honung. I gommen sticker den ut för sin krämighet och volym med en behaglig syra som ger balans.
Tokyo Gomez-Rojo är idealisk att kombinera med bakade fiskrätter eller vitt kött.