Ribera del Duero DO Parada de Atauta 2020 Dominio de Atauta

Parada of the Bodegas Dominio de Atauta är ett rött vin som produceras med Tempranillo-druvor som odlas i provinsen Soria i Ribera del Duero-området.

Med vingårdar belägna på mycket olika jordar men förenade av kalksten och på en höjd av ca. Druvorna skördas och fermenteras på ett naturligt sätt 1000 meter över havet innan de genomgår malolaktisk jäsning i kärl. Därefter lagras vinet i franska ekfat under ett år vilket innebär att 50% nya fat används.

Strålande rubinröd i färg, med känsliga inslag av röda och svarta frukter, balsamiska toner av lakrits och kaffe. Bibehåller friskhet och styrka i gommen, stöds av en utmärkt koncentration av röda frukter, mineralitet och bra balans innan en lång finish.

Perfekt med rött och vitt kött, särskilt grillat lamm och kanin, det passar mycket bra med salami och halvåldrade ostar.