Ribera del Duero DO Tinto 2020 Milsetentayseis

Det spanska röda vinet Milsetentayseis kommer från ett extraordinärt landskap i Fuentenebro, i Ribera del Duero, kännetecknat av mineralrikedom, extremt klimat och exceptionell biologisk mångfald. Detta eleganta, delikata och livfulla vin återspeglar komplexiteten i en unik miljö och spänningen hos en druvsort utformad för lång lagring.

Druvorna skördas för hand efter ett noggrant urval av klasarna i varje paket. Därefter görs ett dubbelurval i källaren, både av klasar och bär. Vinframställningsprocessen utförs separat för varje skifte, med syftet att maximera uttrycket för varje druvsort och jordmån. Olika vinframställningsformat används: 600 liters mikrovinifierare, små träkar, cisterner av betong och rostfritt stål, ikosaeder och leramforor. Tinto Milsetentayseis lagras i 18 månader på franska ek- och betongfat och foudres och i tolv månader på flaska innan marknadsföring.

På näsan erbjuder den en aromatisk komplexitet som återspeglar dess mineraliska ursprung, med toner av kvarts, fältspat och glimmer. På gommen har den en elegant och levande struktur, med en delikat karaktär och en lång och ihållande finish.

Utmärkt till grillat rött kött.