Produktdetaljer
Beskrivning
Malleolus de Valderramiro är ett rött vin som produceras i Ribera del Duero, i Pesquera de Duero, Spanien, av Bodegas Emilio Moro. Detta vin är uppkallat efter Pago de Valderramiro, en lott med lerjordar planterad 1924; druvsorten som används för denna etikett är Tempranillo.
Den alkoholhaltiga jäsningen varar i 26 dagar i små rostfria ståltankar vid kontrollerad temperatur, följt av en 30-dagars malolaktisk jäsning i amerikanska och franska ekfat, där vinet mognar och utvecklar komplexitet.
I utseende visar det en mycket tät granatfärg. På näsan är det uttrycksfullt och moget, med toner av högkvalitativa mörka frukter och balsamiska och mjölkiga accenter. I gommen är det intensivt men balanserat, med stor uthållighet och struktur.
Detta röda vin passar perfekt med rätter baserade på rött kött, vilt eller lagrade ostar.