Ribera del Duero DO El Anejón 2020 Pago de Carraovejas

El Anejón kommer från de sluttande västra terrasserna i Carraovejas-dalen. Den produceras med de tre sorterna som planterats på gården: Tempranillo, Cabernet Sauvignon och Merlot.

Efter noggrann övervakning under mognadscykeln och ett första urval i vingården skördas druvorna för hand i små lådor. Klasarna passerar genom ett kylrum och ett urvalsbord där noggrann kontroll utförs. Jäsning sker i små franska ekkar för att förstärka terroirens egenheter. Vinet överförs genom gravitationen till nya 600 liter extra finkorniga franska ekfat.

På näsan erbjuder El Anejón en blommig doft sammanflätad med balsamico och mineraltoner. På gommen har den en silkeslen och elegant textur, med en delikat och intensiv karaktär och en lång och harmonisk finish. Terrasserna på tomten bidrar till dess unika karaktär och ger en distinkt mineralitet och exceptionell aromatisk rikedom.

Anejón passar perfekt till grillat rött kött.