Rías Baixas DO O Bocoi Vello 2022 Nanclares y Prieto

Vinet Nanclares y Prieto O Bocoi Vello är en 100% albariño som produceras i Salnés i regionen Rias Baixas.

Atlantens närhet garanterar denna sort fuktiga förhållanden som uttrycks i starka mineral- och syrakomponenter. Ett noggrant manuellt urval av druvorna gör att druvorna kan transporteras till källaren i lådor på 15 kg. Precis som i gamla tider görs pressningen med fötterna med en maceration på 48 timmar. Jäsning påbörjas utan tillsats av jäst vid en kontrollerad temperatur med veckovis och därefter åldrande på bäret i minst 7 månader före tappning.

Halmgul i färg med medelintensitet, det ger inslag av grapefrukt och lime till näsan, vilket ger gommen friskhet och mineralitet genom citrus, örtartade och steniga toner, utsmyckade med ljusa vita blommor. Smidig och salt, den fräschar upp med en balanserad syra i frukten för en medium och trevlig uthållighet.

Perfekt för snacks och aperitifer, det är rätt vin för grillad lax, avokadosallader och pasta med medelhavstoppar.