Rías Baixas DO Albariño 2023 Pazo Señorans

Pazo Señorans' Albariño är ett ungt vitt vin, producerat i det berömda Rías Baixas, i Val do Salnés, Spanien. Tillverkad 100 % av Albariño-druvor, den kommer från pergolatränade vingårdar och handskördad i plastlådor i september, vilket garanterar klasarnas integritet under skörden.

Vinframställningen sker helt i rostfritt stål med en kort skalmaceration i pressen och en kontrollerad alkoholjäsning vid 16°C. Vinet mognar på jäst i minst 5 månader, följt av en period på minst 4 månader i flaskan innan det släpps, för att förbättra dess fräschör och aromatiska komplexitet.

Ljust halmgul färg med grönaktiga reflektioner, den har en hög aromatisk intensitet och en markant sortkaraktär av citrus och frukt. På gommen är den mjuk och fri från hårdhet, med en väldefinierad volym som erbjuder en fyllig och balanserad smakupplevelse.

Perfekt i kombination med fiskrätter, skaldjur och grillade grönsaker.