Rias Baixas DO Val do Salnés Albariño 2023 Zarate

Zarate Albariño är ett vitt vin som produceras av Bodegas Zarate i Rías Baixas i Galicien, Spanien. Den är gjord av 100 % Albariño-druvor från 35-åriga vinstockar som ligger på granitjordar, på en höjd av 50 meter över havet.

Skörden är manuell och druvorna är noggrant utvalda. Efter avstjälkning utsätts druvorna för en delikat pressning, med lågt mustutbyte. Efter en lätt omläggning jäser den spontant i ståltankar och förblir i kontakt med den fina jästfällningen i 3 månader, vilket utvecklar en större aromatisk komplexitet.

Den har en ljus halmgul färg. Näsan kännetecknas av intensiva fruktiga toner, ackompanjerad av en subtil mineralitet. På gommen är den fräsch, med en livlig syra och en balanserad struktur, som perfekt återspeglar Albariños typiska karaktär.

Detta vita vin passar perfekt till grillade fiskrätter eller skaldjurssallader.