Recioto di Soave DOCG Le Sponde 2021 Coffele

Recioto di Soave L e Sponde föddes i vingårdar belägna i det kuperade området Castelcerino di Soave.

Det produceras uteslutande med Garganega-druvor som skördas endast för hand under månaderna september och oktober. Vinifieringen äger rum genom torkning av druvorna under en period av cirka 4 månader, därefter genomgår druvorna en mjuk pressning för att utvinna den mest ädla måstefraktionen. Vinet åldras i barriärer vid kontrollerad temperatur i 12 månader innan det tappas på flaska.

Le Sponde kännetecknas av en ljus guldgul färg. Näsan öppnas med en intensiv bukett persimon, aprikoser, torkade fikon och papaya, berikad med trevliga anteckningar av karamell och kaffepulver. På gommen är det behagligt sött och mjukt.

Perfekt parning med desserter, det är också perfekt att följa färska ostar.