Produktdetaljer
Beskrivning
Det söta vinet Recioto della Valpolicella av Roccolo Grassi har sitt ursprung i en 12 hektar stor vingård som ligger i hjärtat av Valpolicella.
Den är gjord av druvorna Corvina, Corvinone, Rondinella och Croatina, de typiska röda druvorna från Valpolicella, som torkas på ett naturligt sätt. De kallmacereras i 6-7 dagar i ståltankar och fortsätter sedan till jäsning vid 22-25°C i 30 dagar. Den malolaktiska jäsningen sker på franska ekfat i 18 månader och 24 månader på flaska.
Den kännetecknas av en djup rubinröd färg. Näsan uttrycks med komplexa aromer av mogna plommon, körsbärssylt, hallon och vinbär, tobak, choklad och kryddor. Klumpen är komplex, aromatisk, söt men inte klumpig och med lång uthållighet.
Perfekt som meditationsvin, det passar utmärkt att ackompanjera krämiga desserter med frukt och choklad.