Recioto della Valpolicella Classico DOCG 2020 Bolla

Bollas Recioto della Valpolicella Classico är född i vingårdar i hjärtat av Valpolicella, särskilt utvald i Marano kommun, där ”terroir” är idealisk för att få druvor lämpliga för torkning.

Den produceras huvudsakligen med Corvina, Corvinone, Rondinella och andra inhemska druvor, skördas endast för hand under oktobermånaden. Jäsning sker i cirka 30 dagar vid kontrollerad temperatur. Därefter åldras vinet i barrique i 12 månader innan det tappas på flaska.

Denna Recioto kännetecknas av en intensiv sammetslen röd färg med violetta reflektioner. Näsan öppnas med en aromatisk bukett, med inslag av kakao och vanilj, berikad med trevliga kryddiga toner av torkade druvor. I gommen är den söt men balanserad av syra, vilket gör munnen ren och fyllig. Vinet har en lång, behagligt aromatisk uthållighet.

Perfekt att följa med torra desserter och bakverk, det är perfekt i kombination med choklad och som meditationsvin.