Puligny-Montrachet AOC 2021 Louis Jadot

Louis Jadots Puligny-Montrachet, som ligger mellan Meursault i söder och Chassagne-Montrachet i norr, delar med den senare några av de bästa vita vingårdarna i världen. Detta område kännetecknas av kalkhaltiga och leriga jordar som dräneras bra och lätt värms upp, perfekt för Chardonnay.

Druvorna skördas för hand och pressas varsamt, de jäser på ekbarriques, varav en tredjedel är nya, lagras i 15 månader på den fina jästfällningen innan de buteljeras.

Den har en halmgul färg. Näsan öppnar sig med eleganta toner av citrus, grönt äpple och en touch av mineralitet, kompletterat med nyanser av vanilj och rostat bröd som härrör från passagen i trä. Dessa aromer översätts till en rik och komplex smak, där färsk frukt balanseras av livlig syra och en krämig struktur. Finishen är lång och sofistikerad, med en uthållighet av mineraliska inslag som förstärker renheten och elegansen som är typiska för Puligny-Montrachet-terroiren.

Perfekt till raffinerade fiskrätter, skaldjur och krämiga ostar.