Puglia Primitivo IGT Neprica 2023 Tormaresca

Nèprica Primitivo stiger upp från Tormaresca vingårdar som sträcker sig längs Adriatiska kusten i Puglia, som finns mellan tallskogarna och havet. Företagets mål är att producera fantastiska viner från regionens ursprungliga vinstockar.

Det produceras uteslutande med Primitivo druvor. Efter pressning fermenterar musten i rostfritt stål i 8-10 dagar vid en temperatur som hålls under 26 ° C. När den malolaktiska jäsningen är över åldras vinet först i stål i 8 månader och ytterligare 4 månader på flaska.

Den har en intensiv rubinröd färg med en lätt lila ven. Fruktiga inslag av plommon sticker ut på näsan och smälter perfekt med anteckningar av lakrits och anis. På gommen är den mjuk och strukturerad, i utmärkt balans mellan friskhet och runda tanniner.

Perfekt att kombinera med lamm- eller pastarätter med köttsås, det går bra med ost på medelåldern.