Puglia Primitivo IGT Neprica 2023 Tormaresca

Nèprica Primitivo reser sig från vingårdarna i Tormaresca som sträcker sig längs Adriatiska kusten i Puglia, som ligger mellan tallskogarna och havet. Företagets mål är att producera fantastiska viner från regionens inhemska vinstockar.

Den produceras uteslutande med Primitivo-druvor. Efter krossning jäser musten i rostfritt stål i 8-10 dagar vid en temperatur som hålls under 26 ° C. Efter malolaktisk jäsning åldras vinet först i stål i 8 månader och ytterligare 4 månader i flaskan.

Den visar en intensiv rubinröd färg med en lätt lila ven. Fruktiga dofter av plommon sticker ut på näsan, som smälter perfekt med lakrits och anis. I gommen är den mjuk och strukturerad, i utmärkt balans mellan färskhet och rund tannin.

Perfekt att kombinera med lamm eller första rätter med köttsås, det passar bra till medelåldersostar.