Puglia IGT Rosato Radici d'Italia Terre Forti

Terre Fortis Rosato Radici d'Italia är ett rosévin från kullarna och slätterna i regionen Puglia i Italien. Tillverkad med en blandning huvudsakligen av Negroamaro och en del av Primitivo, den odlas på kalkhaltiga och leriga jordar på en höjd mellan 0 och 300 meter.

Skörden sker manuellt mellan september och oktober. Efter skörden lämnas druvorna i kontakt med skalet i 3-6 timmar, vilket gör att färgen kan extraheras. Jäsning sker i rostfria ståltankar vid en kontrollerad temperatur mellan 25 och 26°C. Därefter åldras vinet i ståltankar under en period av 3-6 månader innan det buteljeras, vilket bevarar fräschör och aromatisk livlighet.

Intensiv rosa färg med ljusa reflektioner ger den dofter av röd frukt, särskilt körsbär och jordgubbar. På gommen är den medelfyllig, med en behaglig mjukhet och en delikat smak.

Det passar naturligt till skaldjursrätter, vitt kött, pasta och grillade grönsaker.