Puglia IGT Primitivo 2022 Salsedine

Puglia Primitivo som produceras av vingården Salsedine är en sann hyllning till regionen Puglia, ett territorium rikt på traditioner och passion för vinodling, som kan erbjuda en unik sensorisk resa genom regionens mest kända druvsort.

Den manuella skörden av druvorna sker under första hälften av september, och klasarna skördas när idealiska mognadsförhållanden uppnås. Musten jäser med maceration i cirka 48 timmar på skalen vid en kontrollerad temperatur på 25°C.

Färgen är en intensiv rubinröd som omedelbart inbjuder till provsmakning. En stor och komplex bukett utgår från glaset, sammansatt av bär, kaffe och svartpeppar. På gommen är det ett fylligt, balanserat och mjukt vin, med silkeslena tanniner som ackompanjerar en behagligt ihållande finish.

Den passar vackert ihop med robusta förrätter, rött kött och vilt. Den lyckas också förstärka de kryddiga rätterna som är typiska för det asiatiska köket.