Puglia IGT Primitivo 2023 Mario del Conte

Primitivo Puglia av Mario del Conte är ett rött vin som uttrycker Puglias värme och rikedom. Tillverkad av Primitivo-druvor som odlas i regionen med klimatförhållanden som förstärker den fruktiga och strukturerade karaktären hos detta vin, vilket gör det till ett distinkt val bland syditalienska röda.

Vinframställningsprocessen involverar en 7-8 dagars maceration för att extrahera färg och struktur, med efterföljande alkoholhaltig och malolaktisk jäsning i ståltankar vid en kontrollerad temperatur på 25-27°C. Denna metod bevarar Primitivos sortegenskaper, upprätthåller en balans mellan intensitet och mjukhet, med förfining som också sker i stål för att förstärka friskheten och fylligheten i vinet.

Den sticker ut för sin djupröda färg med violetta reflektioner och sin rika aromatiska profil. Den har en intensiv och doftande bukett, med en kombination av mogna röda frukter, söta kryddor och lätta balsamicotoner. På gommen är den behaglig och harmonisk, med en sammetslen textur och en ihållande finish som förstärker dess komplexitet och behaglighet.

Detta röda vin passar vackert till stekt kött, mogna ostar och rika soppor, vilket förstärker den smakrika och strukturerade karaktären hos dessa rätter.