Produktdetaljer
Beskrivning
Puglia Primitivo Don Antonio från Coppi-företaget föddes i vingårdar belägna i Bari-området i Conversano, i Puglia.
Det produceras med rena Primitivo-druvor, plockade noggrant och utvalda för hand under första halvan av september. Fermentering sker efter en innovativ teknik, med kolmackeration i 7-8 dagar och malolaktisk jäsning utförd i slaviska ekfat. Därefter åldras vinet i 6 månader i samma behållare och ytterligare 12 månader i flaska innan det släpps ut på marknaden.
Don Antonio kännetecknas av en ljus lila röd färg. Näsan har en stor och intensiv fruktig bukett, berikad med eleganta kryddig anteckningar härrörande från åldrandet i ek och från samma druva. På gommen är det varmt och mjukt, med god harmoni och balanserade tanniner.
Perfekt för att följa med första kurser, risotto och stekt kalkon, rekommenderar vi att det kopplas ihop med kanadensisk cheddarostsoppa.