Puglia IGT Negroamaro 2022 Salsedine

Negroamaro som produceras av vingården Salsedine är ett autentiskt uttryck för den joniska kusten, en region där havet och solen smälter samman i en unik förening som återspeglas i detta vins karaktär.

Tillverkad med 100% Negroamaro druvor, det är resultatet av en manuell skörd av druvorna som äger rum mellan andra halvan av september och första halvan av oktober. Avstjälkning följs av jäsning med kall maceration, vid 8°C, i 24-48 timmar, vilket ger vika för maceration vid en kontrollerad temperatur på 24-28°C.

Den har en intensiv rubinröd färg. Tydliga toner av bär, plommon och körsbär dyker upp på näsan, understödd av aromer av kaffe och vit choklad. Mjuk och fyllig i gommen, den förtrollar med sina fina tanniner och ihållande finish.

Det här vinet passar perfekt till både för- och andrarätter baserade på rött kött, samt vilt och mogna ostar. Ska provas i sällskap med en kryddig curry som är typisk för det asiatiska köket.