Puglia IGT Negroamaro Radici d'Italia Terre Forti

Terre Fortis Negroamaro Radici d'Italia är ett intensivt rött vin som kommer från slätterna och kullarna i Puglia, Italien. Den produceras huvudsakligen med Negroamaro-druvor, kompletterade med andra lokala sorter. Vingårdarna, som ligger på upp till 300 meters höjd, odlas på leriga jordar och använder träningssystem som den apuliska plantan.

Skörden sker för hand under månaderna september och oktober. Efter skörd avskalas druvorna och pressas enligt traditionella metoder. Jäsning sker i tankar vid temperaturer på 25-26°C under en varaktighet av 10 dagar, följt av malolaktisk jäsning. Vinet vilar i rostfria ståltankar i upp till 3 månader innan det buteljeras, vilket bibehåller sin fräschör och aromatiska komplexitet.

Intensiv röd i färgen med violetta reflexer, den ger en delikat bukett på näsan med toner av ros, plommon, mogna björnbär och russin. På gommen är den rik och omslutande, med aromer av svarta körsbär, lätta toner av kaffe och en tät och krämig konsistens, kännetecknad av en extraordinär rundhet.

Det passar perfekt med crusted lammkotletter med potatis.