Puglia IGT Negroamaro Dieci.Nove.Dieci 2023 Losito e Guarini

Dieci.Nove.Dieci Negroamaro av Losito och Guarini är ett rött vin som produceras i södra Puglia, främst i provinserna Brindisi, Lecce och Taranto, med rena Negroamaro-druvor. Vingårdarna odlas på medelhöga jordar.

Druvskörden görs manuellt för att säkerställa ett korrekt urval av klasarna. Därefter pressas och avstjälkas druvorna, följt av jäsning med maceration på skalen vid en kontrollerad temperatur på 25°C. Vinet lagras i ståltankar vid en kontrollerad temperatur. Den buteljeras sedan genom en steril kallfiltreringsprocess.

Den sticker ut för sin livfulla rubinröda färg. På näsan erbjuder den en intensiv och fruktig bukett med delikata kryddiga nyanser som påminner om tobak. I gommen är den varm, omslutande och välstrukturerad, med balanserade tanniner som ger en behaglig uthållighet.

Den passar perfekt med typiska Salento-rätter, stuvade grönsaker, grillat lamm, rött kött, mogna och kryddiga ostar, såväl som förrätter med smakrika såser.