Puglia IGT Tormaresca Chardonnay 2019 Marchesi Antinori

Apulia Chardonnay från Marquis Antinori föddes i vingårdarna på gården Tormaresca, som ägs av familjen Antinori och ligger i områdena Salento och Murgia i Bari.

Det produceras uteslutande med Chardonnay-druvor, mjukt pressat för att erhålla mustet, som kyls och hålls vid en temperatur på 10 ° C i 24 timmar för att få en naturlig sedimentering. Det klarade måste fermentera med utvalda jästar i temperaturkontrollerade rostfria tankar vid en kontrollerad temperatur på 16 ° C för att förbättra druvs aromatiska arv. Därefter åldras vinet i stål tills tappning.

Den har en halmgul färg med mycket ljusa grönaktiga reflektioner. Buketten öppnar med färska anteckningar av apelsinblomma och behagliga nyanser av timjan, ros och lavendel. På gommen är det mycket färskt och mineraliskt, med en delikat smakfull och fruktig eftersmak. Sammantaget är det ett välbalanserat vin med rätt balans mellan surhet och mjukhet.

Perfekt för att följa rätter med vitt kött, fisk, även grillad och skaldjur. Detta vin är perfekt i kombination med risotto och grönsaksbaserade rätter.