Puglia IGP Zinfandel Old Vines 2022 The Wanted

The Wanted Zin Old Vines är ett rött vin från Primitivo-druvor födda i Puglia, i Salento, från 40-50 år gamla vinstockar.

Druvorna skördas i slutet av augusti för att sedan avstjälkas och vinifieras som en hel druva. Jäsningen varar ca 8-10 dagar, innan den separeras från skalen och får jäsa i termoreglerade ståltankar med tillsats av utvald jäst i 10 dagar. Därefter åldras vinet på jästfällningen i 3 månader i stål och 50% av det åldras på amerikanska ekfat i 12 månader.

Intensiv rubinröd färg, näsan avslöjar aromer av körsbär, blåbär, kokos och vanilj. Smaken är mjuk och fyllig, med mjuka och välbalanserade tanniner. Lång avslutning.

Den passar bra till huvudrätter av kött med viktig matlagning, samt lagrade ostar.