Puglia IGP Primitivo 2023 Donato Angiuli

Primitivo di Angiuli Donato är framställd av 100 % Primitivo-druvor som är födda i vingårdar i kommunen Acquaviva delle sources, i provinsen Bari.

Druvorna skördas för hand i mitten av september. Dessa pressas mjukt och macereras med ett nedsänkt lock och jäser vid en kontrollerad temperatur, under en varaktighet av 10 dagar. Vinet lagras därefter i stål.

Rubinröd färg med violetta reflektioner, näsan avslöjar inslag av svarta körsbär, blodapelsin och aromatiska örter. Sluppen är fyllig och saftig, med bra struktur.

Utmärkt i kombination med förrätter kryddade med salta köttsåser, inklusive vilt, stuvat rött kött och lagrade ostar.