Puglia IGP Primitivo Cinque Noci 2021 Tagaro

Primitivo Cinque Noci di Tagaro är ett vin som kommer från hjärtat av Salento, från 30 år gamla vingårdar odlade på kalkrika jordar blandade med röd jord.

En initial maceration vid låg temperatur föregår en jäsning med utvalda jästsvampar som utförs med lång maceration på skalen. När den malolaktiska jäsningen är klar, åldras vinet i 6 månader på ekfat och stannar sedan i ytterligare 3 månader på flaskan.

Intensiv rubinröd färg, den släpper intensiva toner av plommonsylt och svarta vinbär på näsan. På gommen är den rik och balanserad, med sötma från mogen frukt som är perfekt sammanflätad med en rik tanninstruktur.

En idealisk följeslagare med förrätter med köttsås, den är perfekt att kombinera med rött kött i allmänhet. Rekommenderas till en nöt- eller kalvgryta.