Produktdetaljer
Beskrivning
Nero di Troia di Zensa är ett ekologiskt rött vin född i provinsen Foggia, i norra Puglia.
Druvorna skördas i oktober för att sedan avstjälkas. Jäsning sker i hela bär i 10 dagar, i termoreglerade ståltankar. Malolaktisk jäsning inducerad av mjölksyrabakterier följer. Därefter lagras 30 % av vinet i 6 månader på amerikansk ekbarrique.
Rubinröd färg med violetta reflektioner, näsan avslöjar aromer av plommon, kanel, svartpeppar och tobak. Kluppen avslöjar närvarande men milda tanniner.
Perfekt i kombination med förrätter med köttsåser, grillat kött och lagrade ostar.