Primitivo di Manduria Riserva DOC 2017 Masseria Ficarigna

Primitivo Manduria Riserva är ett av de viner som bäst förkroppsligar målet att förbättra Salento-landet Masseria Ficarigna, vars namn är inspirerat av en av regionens symboliska frukter, nämligen det taggiga päronet, ursprungligen från Mexiko. Ormen som avbildas på etiketten påminner om en forntida aztekisk legend enligt vilken nomader från norr brukade avbryta sin resa när de mötte en taggig päronväxt som steg upp från en klippa med en örn som matade på en orm ovanpå.

Det är ett 100% Primitivo-vin, producerat av druvor som skördats för hand i Manduria-området. Efter en mjuk pressning av druvorna utförs jäsning vid kontrollerad temperatur i rostfria tankar. Den åldras sedan i 12 månader i ekbarriques.

I glaset visar den en rubinröd färg med intensiva granatreflektioner. Näsan öppnar sig för aromer av mogen röd frukt och plommonstopp, till vilka läggs tydliga kryddiga inslag av vanilj och balsamico. Sipen är torr, varm och mjuk med en behagligt rostad finish.

Vid bordet hittar den de bästa kombinationerna med stuvat kött, grillat rött kött och vilt.