Primitivo di Manduria DOP 2021 Salsedine

Primitivo di Manduria från vingården Salsedine är en sann symfoni av känslor, en inbjudan till en sensorisk resa genom Puglias kuster. Detta eleganta vin är resultatet av en perfekt fusion mellan hav och land, en oenologisk representation av det apuliska landskapet och dess kuster.

Gjord på endast Primitivo-druvor, skördade för hand under första hälften av september. Jäsning sker i cirka 10 dagar med maceration på skinnet och temperaturkontroll, som hålls mellan 24 och 26°C. När den malolaktiska jäsningen är klar, åldras vinet först i ståltankar och sedan på franska och amerikanska ekfat i 12 månader.

Den har en intensiv rubinröd färg, som förutser rikedomen i sin bukett. På näsan erbjuder den en bred och komplex aromatisk profil, dominerad av fruktiga toner med inslag av plommon- och körsbärssylt och berikad av nyanser av tobak. I munnen är den fyllig och välbalanserad, mjuk och med eleganta tanniner.

Den passar perfekt ihop med läckra förrätter, rött kött och vilt, där dess rikedom och komplexitet finner perfekt harmoni med de intensiva och robusta smakerna i dessa rätter.