Primitivo di Manduria DOC Stilio 2022 Mottura

Stilio di Motturas Primitivo di Manduria är ett fylligt och strukturerat rött vin framställt med utvalda Primitivo-druvor från de bästa vingårdarna i provinsen Taranto. Vinstockarna odlas huvudsakligen som plantor på kalkhaltiga och leriga jordar, vilket garanterar kvalitet och aromatisk koncentration. Etiketten påminner om Salento-traditionen och berikar den sensoriska upplevelsen med en symbol som representerar den lokala kulturen och territoriets rötter.

Vinframställningen följer en traditionell maceration av druvorna i 10-12 dagar, med kontrollerad jäsning för att bevara aromerna. Efter malolaktisk jäsning åldras vinet i 6 månader på första och andra passagen franska ekbarriques, följt av en ytterligare förädling på 2-3 månader på flaska. Denna process förstärker Primitivos typiska karaktär och accentuerar dess harmoniska och djupa karaktär.

Intensiv röd färg med lila reflektioner, den erbjuder en stram bukett av röd fruktsylt, morellokörsbär och torkat plommon, ackompanjerad av eleganta tertiära toner av vanilj och kryddnejlika. På gommen är den sammetslen, fyllig och harmonisk, med en struktur som förstärker dess uthållighet och mjukhet.

Detta röda vin passar perfekt till rött kött, stekar, mogna ostar och vilt.