Primitivo di Manduria DOC Sessantanni Old Vines 2019 San Marzano

Primitivo di Manduria Sessantanni Old Vines di San Marzano är född i vingårdar i kommunerna San Marzano och Sava.

Den produceras exklusivt med Primitivo-druvor som skördas för hand under andra halvan av september. Jäsning sker i rotorförstärkare vid en kontrollerad temperatur av 24-26 ° C i cirka 10-15 dagar. Därefter åldras vinet i barrique i 12 månader innan det tappas på flaska.

Sessantanni Old Vines kännetecknas av en intensiv rubinröd färg. Näsan öppnas med eleganta dofter av plommon och körsbär, berikade med trevliga kryddiga tobak. På gommen är den mjuk och fyllig, med ädla tanniner och en finish med en eftersmak av kakao, kaffe och vanilj.

Perfekt att följa med rött kött och vilt, det är perfekt som ett meditationsvin och i kombination med första rätter.